5

Kheer Dudh Patishapta: এমন সুন্দরী পাটিসাপটা গরম গরম খেলে শীত এমনিই জমে ক্ষীর হয়ে যাবে

Patishapta: একটি হাঁড়িতে দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিন। সঙ্গে কনডেনসড মিল্ক, চালের গুঁড়ো ও এলাচ মিশিয়ে নাড়তে থাকুন। ঘন হয়ে গেলে তাতে দিন বাদাম

| Edited By: | Updated on: Jan 02, 2024 | 12:37 PM
শীতকাল এলেই বাড়িতে বাড়িতে পিঠে পুলি উৎসব। গরম গরম পাটিসাপটা, সেদ্ধ পিঠে, গুড় পিঠে, হাঁড়ি পিঠে, মোয়া পিঠে এসব খেতে বেশ ভাল লাগে। শহরে এই পিঠে পুলির চল কিছুটা কমে এলেও গ্রামের দিকে এখনও রয়েছে পিঠে-পুলির উৎসব

শীতকাল এল𒐪েই বাড়িতে বাড়িতে পিঠে পুলি উৎসব। গরম গরম পাটিসাপটা, সেদ্ধ পিঠে, গুড় পিঠে, হাঁড়ি পিঠে, মোয়া পিঠে এসব খেতে বেশ ভাল লাগে। শহরে এই পিঠে পুলির চল কিছুটা কমে এলেও গ্রামের দিকে এখনও রয়েছে পিঠে-পুলির উৎসব

1 / 8
তবে আজকাল অনেক মিষ্টি দোকানেও পিঠে পাওয়া যায়। এমনকী গৃহিনীরাও এখন বাড়িতে পিঠেপুলি বানিয়ে বিক্রি করেন। তবে পিঠের মধ্যে সবথেকে সহজ হল পাটিসাপটা। তাড়াতাড়ি বানানো যায় আর খেতেও লাগে খুব ভাল

তবে আজকাল অনেক মিষ্টি দোকানেও পিঠে পাওয়া যায়। এমনকী গৃহিনীরাও এখন ꦏবাড়িতে পিঠেপুলি বানিয়ে বিক্রি করেন। তবে পিঠের মধ্যে সবথেকে সহজ হল পাটিসাপটা। তাড়াতাড়ি বানানো যায় আর খেতেও লাগে খুব ভাল

2 / 8
খাটুনি ও সময় বাঁচাতে হলে বানাতে পারেন ক্ষীরের পাটিসাপটা। এই পাটিসাপটা হয় নানা স্বাদের। তবে সবচেয়ে জনপ্রিয় ক্ষীরে ভরা পাটিসাপটা। কেউ কেউ ক্ষীরসা পাটিসাপটাও বলেন। আজ রইল সেই রেসিপি

খাটুনি ও💖 সময় বাঁচাতে হলে বানাতে🌠 পারেন ক্ষীরের পাটিসাপটা। এই পাটিসাপটা হয় নানা স্বাদের। তবে সবচেয়ে জনপ্রিয় ক্ষীরে ভরা পাটিসাপটা। কেউ কেউ ক্ষীরসা পাটিসাপটাও বলেন। আজ রইল সেই রেসিপি

3 / 8
লাগবে দুধ, চালের গুঁড়ো, কনডেন্সড মিল্ক, এলাচ গুঁড়ো, বাদাম কুচি, হালকা গরম জল, ময়দা, সুজি, চিনি বা গুড় এবং ঘি। সঙ্গে একটু মাখা সন্দেশ রাখতেও ভুলবেন না

লাগবে দুধ, চাল♎ের গুঁড়ো, কনডেন্সড মিল্ক, এলাচ গুঁড়ো, বাদাম কুচি, হালকা গরম জল, ময়দা, সুজি, চিনি বা গুড় এবং ঘি। সঙ্গে একটু মাখা সন্দেশ রাখতেও ဣভুলবেন না

4 / 8
একটি হাঁড়িতে দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিন। সঙ্গে কনডেনসড মিল্ক, চালের গুঁড়ো ও এলাচ মিশিয়ে নাড়তে থাকুন। ঘন হয়ে গেলে তাতে দিন বাদাম

একটি হাঁড়িতে দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিন। সঙ্গে কনডেনসড মিল্ক, চালের গুঁড়ো ও এলাচ মিশিয়ে💦 নাড়তে থাকুন। ঘন হয়ে গেলে তাতে দিন বাদাম

5 / 8
জল, দুধ, সুজি, চালের গুঁড়ো, ময়দা, ঘি, চিনি বা গুড় ও সামান্য নুন ভালোকরে মিশিয়ে নিন। গোলা খুব বেশি ঘন যেন না হয় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে

জল, দুধ, সুজি, চালের গুঁড়ো, ময়দা, ঘ⛎ি, চিনি বা গুড় ও সামান্য নুন ভালোকরে মিশিয়ে নিন। গোলা খুব বেশি ঘন যেন না হয় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে

6 / 8
গোলা বা ব্যাটার তৈরি হয়ে গেলে ঢেকে রেখে দিতে হবে ৩০ মিনিটের মতো। এর পর গ্যাসটা অন করে নিন। একটা ফ্রাইপ্যানে তেল দিয়ে ভালো করে গরম করে নিন। এরপর একটি গোল হাতা চামচের সাহায্যে গোলাটি ঢেলে দিন। প্যানটি ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে গোলা চারদিকে ছড়িয়ে দিতে হবে গোলারুটির মতো

গোলা বা ব্যাটার ܫতৈরি হয়ে গেলে ঢেকে রেখে দিতে হবে ৩০ মিনিটের মতো। এর পর গ্যাসটা অন করে নিন। একটা ফ্রাইপ্যানে তেল দিয়ে ভালো করে গরম করে নিন। এরপর একটি গোল হাতা চামচের সাহায্যে গোলাটি ঢেলে দিন। প্যানটি ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে গোলা চারদিকে ছড়িয়ে দিতে হবে গোলারুটির মতো

7 / 8
এই বেসের মাঝখানে ভালো করে ক্ষীরের পুর দিয়ে দিন। এর পর ভালো করে রোল করে নিতে হবে। ভালো করে উল্টে-পাল্টে ভেজে নিতে হবে। এভাবে সবগুলো এক এক করে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে ক্ষীরের পাটিসাপটা। আবার ভেজে ক্ষীরসাগরে ডুবিয়েও দিতে পারেন

এই বেসের মাঝখানে ভালো করে ক্ষীরের পুর দিয়ে দিন। এর পর ভালো করে রোল করে নিতে হবꩵে। ভালো করে উল্টে-পাল্টে ভেজে নিতে হবে। এভাবে সবগুলো এক এক করে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে ক্ষীরের পাটিসাপটা। আবার ভেজে ক্ষীরসাগরে ডুবিয়েও দিতে পারেন

8 / 8
Follow Us:
অ্যান্টিবায়োটিক বেলাইন, প্রেসক্রিপশনে গাইডলাইন
অ্যান্টিবায়োটিক বেলাইন, প্রেসক্রিপশনে গাইডলাইন
এখনও হয়নি আইনি বিচ্ছেদ, এরই মধ🤪্যে প্রেমে শ্রাবন্তীর প্রাক্তন স্বামী?
এখনও হয়নি আইনি বিচ্ছেদ, এরই মধ্যে প্রেমে শ্রাবন্তীর প্রাক্তন স্বামী?
স🌼ন্তানের জন্মের কয়েক দিনের মাথাতেই নতুন সম্পত্তি, সুখবর 🌌দীপিকা-রণবীরের
সন্তানের জন্মের কয়েক দিনের মাথাতেই নতুন সম্পত্তি, সুখবর দীপিকা-রণবীরের
মেয়ের মꦐৃত্যুতে চিঠি দিলেন মা, 'কর্পোরেট চাপ'🐻-এর এই নমুনায় চমকে যাবেন
মেয়ের মৃত্যুতে চিঠি দিলেন মা, 'কর্পোরেট চাপ'-এর এই নমুনায় চমকে যাবেন
বাংলাদেশের সেনাকে পুলিಌশের ক্ষমতা দিল বর্তমান সরকার!
বাংলাদেশের সেনাকে পুলিশের ক্ষমতা দিল বর্তমান সরকার!
'মানুষ♋কে টেকেন ফর গꦦ্রান্টেড করে নেবেন না', কড়া বার্তা পরমের
'মানুষকে টেকেন ফর গ্রান্টেড করে নেবেন না', কড়া বার্তা পরমের
ক্রমশ পাকিস্তানের গোলাম হওয়ার পথে এগোচ্ছে 💞'স্বাধীন' বাংলাদেশ?
ক্রমশ পাকিস্তানের গোলাম হওয়ার পথে এগোচ্ছে 'স্বাধীন' বাংলাদেশ?
তৈ♍মুর পুতুলের পর এবার ঐশ্বর্যা প🎐ুতুল! দেখেই আঁতকে উঠছেন ভক্তরা
তৈমুর পুতুলের পর এবার ঐশ্বর্যা পুতুল! দেখেই আঁতকে উঠছেন ভক্তরা
Adrit Roy: সুখবর! 'মিঠাই'-এর পর আবার ꧋সিরিয়ালে ফি𓆏রছেন আদৃত?
Adrit Roy: সুখবর! 'মিঠাই'-এর পর আবার সিরিয়ালে ফিরছেন আদৃত?
অরিন্দম শীলকে নিয়ে এবার মুখ খুললেন লীনা, বললেন...
অরিন্দম শীলকে নিয়ে এবার মুখ খুললেন লীনা, বললেন...