30 July 2024
মদ আমিষ নাকি নিরামিষ?
credit: istock
TV9 Bangla
মদ স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকরꦕ বলে বিবℱেচিত হয়। তবু সুরাপ্রেমীর অভাব নেই।
পুজো বা বিশেষ অনু♐ষ্ঠান মদ ছাড়া ভাꦐবতেই পারেন না অনেকে। আবার অনেকের মদ ছাড়া রাতে ঘুম আসে না।
অধিকাংশেরই অনুমান, বিভিন্নღ ফল বা ফলের রস, বার্লি থেকে তৈরি হয় ভাল মানের মদ। তাই এটি একেবারেই নিরামিষ। কিন্তু, জানে🐎ন কি মদ আমিষও হতে পারে?
ওয়াইন, বিয়ার বা অধিকাংশ ধরনের মদ প্রস্তুত করার সময় ফাইনিং নামক এক প্রক্রিয়ার মাধ্যমে ফিল্টার করা হয়। এই প্রক্রিয়ায় প্রাণীর দ💯েহাংশ ব্যবহার হয়।
জেলেটিন, ক্যাসিনের মতো প্রাণীর দেহাংশ, মাছের মূত্রাশয় ভাল মানের ম��দ প্রস্তুত করতে ব্যবহ﷽ৃত হয়।
অধিকাংশ ওয়াইনের ফাইনিং করꦗতে ডিমের সাদা অংশ ব্যবহার করা হয়। যাতে পানীয়টি খুব স্মু🎃থ হয়।
কোন মদে ক𒁃োন প্রাণীজ অংশ ব্যবহার করඣা হয়, তা সাধারণভাবে বোঝা যায় না।কারণ অ্যালকোহলের বোতলের গায়ে কেবল কিছু উপাদান লেখা থাকে, ফর্মুলা নয়।
বিয়ার বা ওয়াইন প্রস্তুতের প্রক্রিয়ায় প্রাণীজ উপাদান ব্যবহার হলেও সরাসরি সেটা মেশানো হয় না। তাই ক෴োন মদ ভেজ, কোনটি নন-ভেজ, তা বলা যায় না।
আরও পড়ুন