30 August 2024
কীভাবে রান্না করলে খাবারের পুষ্টিগুণ বাড়বে?
credit: istock
TV9 Bangla
আজকাল ঘরে-ঘরে কোলেস্টেরল, ডায়াবেটিসের রোগী। শুꦗধু স্বাস্থ্যকর খাবার খেলে🗹 চলবে না। স্বাস্থ্যকর উপায়েও রান্না করতে হবে।
সঠিক উপায়ে রান্না না করলে সবজিপাতির পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়। র♚ান্না করার সঠিক উপায়ে তাহলে কী? সেই টিপস 🦹রইল আপনার জন্য।
সুস্থ থাকার জন্য তেল-মশলা ছাড়া খাবার খাওয়ার প্রয়োজন নেই। তেল, মশলা দিয়ে যে ভাবে ঝাꦅল-ঝোলᩚᩚᩚᩚᩚᩚᩚᩚᩚ𒀱ᩚᩚᩚ রান্না করেন, সেভাবেই খেতে পারেন।
রান্নায় অত্যধিক তেল ব্যবহার করবেন না। চেষ্টা করুন দু'পলা ত♑েল দিয়েই তরকারি রান্না করতে। অতিরিক্ত তেল, ঘি, মাখন এড়িয়ে চলুন।
রোজের রান্নায় বাঙালিরা সর্ষের তেল ব্যবহার করেন।💟෴ সেটাই ব্যবহার করুন। এছাড়া অলিভ অয়েল, সূর্যমুখীর তেলও ব্যবহার করতে পারেন।
সবজি কেটে সরাসরি কড়াইতে দেবেন না। ঘণ🎃্টা🍒খানেক জলে ডুবিয়ে রাখুন। এতে সবজিতে থাকা কীটনাশক, রাসায়নিক বেরিয়ে যাবে।
সবজি তাড়াতাড়ি রান্না করার জন্য আঁচ বাড়িয়💞ে দেন? কম আঁচে রান্না করুন এবং তরকারি ঢাকা দিয়ে রান্না করুন। এতে খাবারের পুষ্টিগুণ বাড়বে।
এই কয়েকটি উপায়ে মেনে রান্না করলেই আপনি একাধিক রোগের ঝুঁকি এড়াতে পারবেন। পাশাপাশি ভেজাল খাবারও খেতে হবে ন🍷া।
আরও পড়ুন