7 September 2024
এই টোটকায় রান্নায় নুন-তেল একদম ব্যালেন্সে থাকবে
credit: istock
TV9 Bangla
রান্না করা একটা শিল্প। এই শিল্পে যে সবাই পারদ𒐪র্শী হবে, এমনটা নয়। কিন্তু পেটের কথা ভেবে রান্না করতেই হবে। তাই কিছু টিপস না জান🌼লেই নয়।
রান্না করতে গিয়ে কমবেশি ভুল হয়েই যায়। সেসব ভুল কিন্তু সহজেই সামাল দেওয়া যায়, যদি আপনি কিছু টোটকা ওজেনে রাখেন।
খাবারে নুন বেশি হয়ে গেলেই মুশকিল। ঝোল বা তরকারিতে ন🗹ুন বেশি হলে একটা আলু কেটে দ📖িয়ে দিন। নুনের স্বাদ ব্যালেন্স হয়ে যাবে।
অতিরিক্ত মিষ্টি খাবার খেলে গা গুলিয়ে ওঠে। ভুল করে বেশি চিনি দিয়ে ফেললে অল্প লেবুর রসও মিশিღয়ে দিন তাতে। ভিনিগারও মেশাতে🔯 পারেন।
লঙ্কার ঝাল বুঝতেཧ পারেননি? তরকারি বা কোনও পদ অতিরিক্ত ঝাল হয়ে গেলে এতে টক দই ভাল করে ফেটিয়ে মিশিয়ে দিন। ফ্রেশ ক্রিমও মে🐎শাতে পারেন।
একটা বেশি টমেটো দিয়ে ফেলেছে🃏ন মাংসের ঝোলে? চিন্তা নেই। অল্প চিনি কিংবা মধু মিশিয়ে দিতে পারেন। টক ভাব কেটে যাবে সহজেই।
অতিরিক্ত সেদ্ধ করা পাস্তা বা চাউমিন খেতে একদম ভাল লাগে না। এই ꧙পরিস্থিতিতে পাস্ত💞া বা চাউমিনকে অল্প তেলে নেড়ে নিলেই হবে।
আঁচ বাড়িয়ে দিয়ে রান্না করার দরকার নেই।🍷 পুষ্টিকর খাবার খেতে হলে আঁচ কমিয়💖ে রান্না করুন। খেয়াল রাখুন সবজি যেন সেদ্ধ হয়।
আরও পড়ুন