09 August 2024
দুধ সহ্য না হলে বিকল্প কী?
credit: istock
TV9 Bangla
দুধ না খেলে হবে না ভাল ছেলে—এই ভেবে দুধ খাওয়া শুরু ক🤡রবেন ভাবছেন। কিন্তু ল্যাকটোজ ইনটলারেন্ট হলে কী করবেন?
দুধ সুষম খাবার। এই খাবারের মধ্যে ☂ফসফরাস, ক্যালশিয়াম, পটাসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে। এছাড়াও প্রোটিন মেলে দুধে।
দুধের মধ্যে ভিটামিন এ, ভিটামিন বি২, ভিটামিন বি১২, ভিটামিন ডি🌳 পাওয়া যায়। এক গ্লাস দুধ দেহে একাধিক পুষ্টির ঘাটতি 🅰পূরণ করে দেয়।
দুধ পুষ্টিকর। কিন্তু সেটা যে♊ সবার শরীরে সহ্য হবে এমন কিন্তু নয়। ল্যাকটোজ ইনটলারেন্ট হলে দুধ কিন্তু পেটে সহ্য হয় না।
দুধে থাকা ‘ল্যাকটোজ’ হজমের জন্য ল্যাকটেজ উৎসেচক দরকার। যদি শরীরে এই উৎসেচক কম তৈরি হয় তখনই দুধ হজম ꦺহয় না।
ল্যাকটোজ 🃏ইনটলারেন্টরা দুধ খেলে পেটে গ্যাস হয়। পেট ফাঁপা, পেট খারের মতো সমস্যা দেখা দেয়। এই অবস্থায় দুধের বিকল্প কী খাবেন?
প্রাণীজ দুধের বদলে আমন্ডের দ🐼ুধ খান। ভেজানো আমন্ডের সঙ্গে আরও জল মিশিয়ে মিক্সিতে বেটে নিন। ভিটামিন, মিনারেলে ভরপুর হয় আমন্ড মিল্ক।
ফাইবারে পরিপূর্ণ হল ওটসের দুধ। ওটস জলে ভিজিয়ে ভালো করে বেটে ছেঁকে নিলেই দুধ তৈরি হয়। এছাꦬড়া সোয়া মিল্কও খেতে পারেন।
আরও পড়ুন