চিকেনের মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ প্রোটিন। সহজে হজম হয়। আর তাই সকলেই চিকেন খেতে পারেন। ছোট থেকে বড়ৃ✅- এই খাবারটি স💛কলেরই ভীষণ পছন্দের
যে ভাবে খুশি চিকেন বানানো যায়। প্রচুর এক্সপেরিমেন্ট🧸ও করা যায় একমাত্র এই খাবারটি🍎 নিয়ে। চিকেন স্ট্যু, চিকেনের ঝোল, কারি, চিলিচিকেন, মালাই চিকেন, মেথি চিকেন, আনারস চিকেন
💜তবে চিকেনের তেল-মশলা- পেঁয়াজ-রসুন দিয়ে রগরগে ঝাল থেকেই বেশি পছন্দ করেন। কড়াইতে মাংস যখন কষা হয় তখন তার গন্ধেই সারা পাড়া মাত হয়ে যায়
কড়াই থেকে কষার সময়ে চিকেন তুলে খাওয়ার মজাটাই আলাদা। যাঁরা ডায়েট করছেন, ডায়াবেটিসে ভুগছেন তাঁরা এই মশলাদার চিকেন ൩একেবারেই ওখেতে চান না, বলা ভাল খাওয়া ঠিক নয়
আর তাই তাঁরা বাড়িতেই বানিয়ে খান মেথি চ🥂িকেন। এই চিকেন খেতে ভাল লাগে সহজ পদ্ধতিতে বানানো যায়। বানাতে তেলও লাগে খুব কম। খেতে কিন্তু বেশ ভাল হয়। দেখে নিন রেসিপি
লেবুর রস, নুন আর গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে মুরগির মাংস ম্যারিনেট করে রাখুন কিছুক্ষণ। এরপর সাদা ত🐬েলে আগে মাংসগুলো হালকা করে ভেজে তুলে নিতে হবে, এবার রান্না🤡 শুরু করুন
কড়াইতে 💛প্রথমে একটু ঘি ঘরম করে ওর মধ্যে গোটা গরম মশলা, পেঁ꧑য়াজ কুচি দিয়ে দিয়ে প্রথমে ওর মধ্যে আদা-রসুন বাটা দিতে হবে। এবার ধনে, জিরে, গরম মশলা গুঁড়ো, হলুদ, টমেটো পিউরি দিয়ে কষিয়ে দিন
মশলা কষানো হলে টকদই, কাজুবাদাম বাটা দিয়ে নুন-চিনি দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। কষে এলে এর মধ্যে চিকেন দিয়ে নাড়াচাড়া করে নিন, এবার ঢাকা দিয়ে ♈রান্না করতে হবে। চিকেন আর দইꩵ এর জলদি রান্না হবে