চাল-ডাল না বেটেই নরম ইডলি
02 October 2023
ইডলি দক্ষিণ ভারতের জনপ্রিয় জলখাবার। 🏅যদিও এখন এই খাবার কমবেশি সকলেরই প্রিয়। স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী 💯ইডলি।
মোটা চাল আর বিউলির চাল বেটে এবং সেটা গাঁজন করে তৈরি করা হয় ইডলি। ব্যাটার বানিয়ে রাখলে যে কো🐷নও সময় সেদ্ধ করা যায় ইডলি।
সবসময় আগের দিন রাতে চাল ও ডাল ভেজানোর কথা মনে থাকে না। আর হঠাৎ করে🍸 ইডলি খাওয়ার ইচ্ছে হলে কীভাবে বানাবেন? রইল টিপস।
চাল ও ডাল না ভিজিয়েই বানিয়ে নেওয়া যায় ইডলি। শুধু বেছে নিন চালের গুঁ🎀ড়ি আর বেস🎐ন। আর প্রয়োজন টক দই, জল ও নুন।
চালের গুঁড়ি, বেসন দিয়ে ইডলির পাশাপাশি ধোসাও বানাতে পারেন। এতে চাল ও ডাল ভেজানোর কোনও ঝক্কি নেই। এমনকী বাটারও ঝামেলা নꦓেই।
২ কাপ চালের গুঁড়ি, ১ কাপ কালো কলাই ডালের বেসনের সঙ𒅌্গে ২ টেবিল চামচ দই, ৩ কাপ জল ও নুন দিয়ে ইডলির ব্যাটার বানিয়ে নিন।
এবার ইডলির তৈরির ছাঁচে মাখন মাখিয়ে নিন। তারপর এই ব্যাটার দিয়ে মিনিট দশেক ভাপিয়ে নꩲিন। তৈরি হয়ে যাবে নরম ইডলি।
এই সহজ টোটকাতে আপনি যখন ইচ্ছে ইডলি বানাতে পারবেন। সময়ও কম লাগবে। পাশাপাশি ইড𒉰লিও হবে স🦹্পঞ্জের মতো নরম।
আরও পড়ুন