কড়াইতে তিন চামচ ঘি গরম করে ওতে কাজু কিশমিশ দিয়ে ভেজে নিতে হবে। এতে পায়েস খেতে অনেক ভাল হয়, ♊এবার এতে ছোট একবাটি সেমাই দিয়ে ভেজে নিতে হবে
আঁচ একদম কমিয়ে সবকিছু🌸 খুব ভাল করে নেড়ে ভেজে নিয়ে কড়াইতে ৭০০ এমএল দুধ মিশিয়ে নিতে হ🍒বে। দুধ খুব ভাল করে মেশান, যাতে কোনও দলা না থাকে
এরপর দুধের মধ্🌠যে একমুঠো গুড়ের বাতাসা মিশিয়ে নিতে হবে। এভাবে ১০ মিনিট ফুটতে দিন, আর আস্তে আস্তে তা নাড়তে থাকুন
বাতাসা দুধের মধ্যে ভাল করে 🐼মিশে গেলে এবার ওতে একবাটি ছানা মিশিয়ে নিতে হবে। ছানা মিশিয়ে নিয়ে হালকা করে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ পর্যন্ত না ছানা পুর𝔍ো মিশে যায়
ছা🤪না ভাল করে মিশিয়ে নিলে পায়েস দেখতে ভাল হয় খেতেও ভাল লাগে। এরপর ৫💧০ গ্রাম গুঁড়ো দুধ দিয়ে ভাল করে তা মিশিয়ে নিতে হবে আর পায়েস তাড়াতাড়ি ঘন হয়
সিমুই এভাবে সুন্দর ভাবে রান্না হয়ে যাবে। ব্যাস পায়েস তৈরি হয়ে গ♊েল। মিষ্টি, ছানার মিশ্রণে এই অভিনব সিমুইয়ের পায়েস খেতেও খুব ভাল লাগে
এই শীতে ♛এমন ভাবে পায়েস বানিয়ে 🐷নিয়ে মাঝেমধ্যে খান। রাতে রুটির সঙ্গে খেলে খেতে খুবই ভাল লাগবে। আবার পিঠের সঙ্গেও বেশ লাগে
পৌষে অনেকেই বাড়িতে লক্ষ্মী পুজো করেন। এই পুজোয় প্রসাদ হ🅰িসেবে পিঠে, পায়েস এসব থাকেই। এক্ষেত্রেও এমন করে পায়েস বানিয়ে খেতে পারেন